何为撒料？

撒料是做菜的一种技巧，它指的是在烹饪过程中加入少量的调味料、香料或其他食材，以增加菜品的味道和口感。撒料的形式很多，可以是粉末、颗粒，也可以是酱汁、油等液态调料。

腌渍的概念

让食盐或食糖渗入食品组织内，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质，保持它们的食用品质...

酱料的介绍

酱料是指在烹饪和美食加工中，用于增强食物味道和口感的调味品。酱料可以分为天然酱料和人工酱料两类。天然酱料是指由天然原料发酵而成的酱料，如酱油、豆瓣酱、蚝油、花生酱等。