何为撒料？

撒料是做菜的一种技巧，它指的是在烹饪过程中加入少量的调味料、香料或其他食材，以增加菜品的味道和口感。撒料的形式很多，可以是粉末、颗粒，也可以是酱汁、油等液态调料。

撒料的烹饪手法的建议

撒料是一项非常重要的烹饪技巧，掌握好了可以让菜品更加美味可口。以下是一些撒料技巧的建议：1）在撒料前先经过烤干或炒香可以使口感更好；2）撒料要适量，多了会影响食材...

腌渍的概念

让食盐或食糖渗入食品组织内，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质，保持它们的食用品质...

食品腌渍原理

腌渍是指用食盐、糖等腌制材料处理食品原料，使其渗入食品组织内，以提高其渗透压，降低其水分活度，并有选择性地抑制微生物的活动，促进有益微生物的活动...

炸粉的产品特点和应用

产品特点 长久保持酥脆口感，此炸粉能使原料和外面的脆皮完美结合。用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美，冷却后一样酥脆可口。